[스크랩] [여름철 별미]콩나물 오이냉국~

콩나물 오이냉국 시간 1시간 30분정도(식히는 시간 포함) 분량 4인가족 5일정도 재료 콩나물 1봉 (300g) 자른 다시마 3조각 소금 1큰술 물 2리터   샐러드용 미니오이 3개(300g) 자른 건미역 한줌 아삭고추 2개, 붉은 고추 3개   양념: 통깨 1큰술, 국간장 1.5큰술, 설탕 4작은술 감식초 2큰술, 소금 2큰술, 매실청 4큰술 요즘 벌써 30도가 넘는 무더운 날씨가 계속입니다. 이럴 때는 복잡한 요리보다 간단하고 시원한 음식이 최고입니다. 시원함을 대표하는 콩나물에 오이와 미역을 넣고 냉국을 만들었습니다.   요즘 자른 건미역이 아주 깨끗하게 잘 나와 있고 오이도 껍질채 먹는 샐러드용 오이를 쓰면 훨씬 편리합니다.   이뇨를 돕고 몸을 식혀 주는 오이와 단백질이 풍부한 다이어트식인 콩나물과 발암물질을 제거하는 섬유질이 풍부한 미역은 여름에 잘 어울리는 음식입니다. 간단하게 만들어서 많이 드시고 더운 여름을 건강하게 보내세요~~!!   하늘빛이 직접한번 해드리고 싶은데요~~산행갈땐 요즘은 몸에도 좋고 씹는맛이 일품인 비타민 김치가 있네요~~

출처 : 하남 아리수 산악회

글쓴이 : 하늘빛 원글보기

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